糖醋小鸡腿

作者： 心甘如怡

换着花样做鸡腿，除了炖鸡腿以外，糖醋味道是每一个会做饭的人都需要学的一种口味，学会了这个菜，所有的糖醋味道菜基本都是这个方法！

用料

• 淀粉 1勺
• 姜 3片
• 糖 3勺
• 生抽 2勺
• 醋 4勺
• 老抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 葱 1小段
• 鸡腿 14只

糖醋小鸡腿的做法步骤

步骤 1

14个鸡腿，背面用刀切出纹，方便入味

步骤 2

葱姜蒜切片备用，家里没葱了，省略了

步骤 3

开水后，将鸡肉入锅

步骤 4

放入生姜和3勺料酒

步骤 5

等到水开鸡腿出沫后

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步骤 6

步骤 6

鸡腿绰起备用

步骤 7

宽油下锅，放入姜蒜爆香

步骤 8

放入鸡腿

步骤 9

加入料酒3勺

步骤 10

翻炒至金黄色

步骤 11

加入快末过鸡腿的开水，盖锅中火炖

步骤 12

这时调酱汁，这样的勺子，1勺老抽+2勺生抽+3勺糖+4勺陈醋，按这个比例，味道不够也是按此比例继续添加！老抽可以看上色情况，只做调色使用！

步骤 13

待锅中水剩一半时，加入调料，继续盖盖中小火慢炖

步骤 14

在过程中要不时开盖翻面，让鸡腿入味均匀

步骤 15

1勺淀粉+少许水，调好勾芡汁

步骤 16

待锅中剩一点汁时，加勾芡的淀粉水

步骤 17

糖醋鸡腿完成！

步骤 18

孩子非常爱吃这个味道，酸酸甜甜！

菜谱创建时间：2020-06-29 18:53:03