古早味蒸蛋糕

作者： 贝妈厨房_

喜欢浓浓的牛奶鸡蛋味，蒸蛋糕比较没火气，适合全家人的口感

用料

• 常温鸡蛋 5个(约200克)
• 牛奶 60克
• 过筛低筋面粉 80克
• 细砂糖 60～80克
• 柠檬汁 几滴滴
• 玉米油或椰子油 40克

古早味蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

干燥的主锅插入蝴蝶棒加入5个常温鸡蛋(约200多克)，糖粉60～80克(依个人口感)，15分钟45℃速度4打发

步骤 2

加入过筛的低筋面粉80克，牛奶80克，玉米油40克，几滴柠檬汁，10秒速度3混合，注意，用以上手法继续翻搅，直到均匀

步骤 3

这是最佳状态，如果太干适当加牛奶

步骤 4

一定高度倒入抹油的6～7寸模具，震两次，消大气泡，盖保鲜膜，冷水800下锅，45分钟/V/速度1蒸，时间到了立马揭膜倒扣，微凉自然脱模，完美，开吃😋

步骤 5

完美下午茶😋😋😋

古早味蒸蛋糕的小贴士

贝妈温馨提示：模具大小决定高度，蛋要新鲜

菜谱创建时间：2020-06-29 16:38:41