香菇切丁,用刀把玉米棒上的玉米粒沿轴向切下,腊肠(这里用的是和广式腊肠大小一样的川味腊肠,如果是大根的腊肠用半根即可)切丁
锅中下油(家用瓷勺1勺即可,因为腊肠会出油,但若不用额外的油下蔬菜时容易糊),先下腊肠,煸炒出油
再下香菇丁和玉米粒,煸炒至断生(玉米粒呈金黄色,香菇炒出香味)
加入适量盐,1勺生抽,适量白胡椒粉,撒入葱花,出锅装盘
腊肠本身有咸味,所以不需要放太多盐,我这里用到的香菇稍微有点脱水所以炒的时候不会出水,如果用的是新鲜香菇煸炒的时候要注意炒到水汽消失,整道菜呈现干爽的感觉