🔥超过瘾的咸蛋黄焗小龙虾

作者： 宁享悠活

到了吃小龙虾的季节，怎么也要吃上一次。外面吃不仅贵还不干净，还是自己在家做比较放心。家里的小朋友也想吃，干脆就将虾头，虾壳都去掉来一个咸蛋黄焗小龙虾，吃起来鲜香味美，特别过瘾，直呼一盘不够。 不能吃吃辣的朋友也可以享受鲜美的小龙虾啦！

用料

• 咸蛋黄 7个
• 小龙虾 3斤
• 姜片 4片
• 淀粉 1勺
• 盐 适量

🔥超过瘾的咸蛋黄焗小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷干净，清水冲洗。去掉虾头，用剪刀将身体两边剪开，清除虾线去壳取出虾肉。取出来的虾肉用清水再清洗几遍，直到干净。

步骤 2

锅中加入清水，放入两片姜片烧开，放入小龙虾肉，焯水沥干备用。

步骤 3

生姜切末。

步骤 4

咸蛋黄放入蒸锅蒸熟，细细压碎。

步骤 5

锅中加入少许油。

步骤 6

放入姜末爆香。

步骤 7

倒入咸蛋黄。

步骤 8

中火炒至咸蛋黄有气泡出来。

步骤 9

放入小龙虾肉，迅速翻炒，使小龙虾肉均匀沾满咸蛋黄。

步骤 10

加入少许盐调味，水淀粉勾芡。

步骤 11

出锅装盘即可。

🔥超过瘾的咸蛋黄焗小龙虾的小贴士

1、抓住小龙虾尾部的黑色甲壳，左右拧一下，轻轻向外拉出虾线即可。

菜谱创建时间：2020-06-29 15:37:29