糯米和一小把红米晚上浸泡一晚，第二天早上煮熟，或者上锅蒸熟。我放红米是为了调和一下糯米的粘度，不喜欢的可以用纯糯米，或者放一点其他的米。
切好猪肉，洋葱，香菇，切的尽量细一点点，包的时候好包一些
放油炒猪肉香菇和洋葱，把该放的调料放进去，油稍微多一些，炒熟了之后就可以当煮熟的糯米进去了，放盐和酱油，酱油稍微多一点点，上色好看一些，注意咸度！
糯米和猪肉配料全部搅拌均匀之后放温一点点再包，不然烫手。我直接买的饺子皮包起来的，口感一样不错，也可以买专用的烧卖皮，会Q弹一点。
包好的烧卖上锅大火十五分钟就可以出锅了，又香又糯，油吱吱的烧卖太香太好吃啦！