烧开水
剪去辣椒蒂
剪去的辣椒蒂如上图所示
水烧开后,把准备好的辣椒放水里撩一下
大概撩一分钟左右把辣椒捞起来
撩好的辣椒如上图所示,注意不要被烫伤
把辣椒铺开在簸箕中放外面晒,晒白了后翻一面,太阳好的话可能要两小时左右,就是要等着这一面晒白再翻下一面,两面都晒白了晒干了后就可以放冰箱冷冻。吃的时候拿出来吃。
晒白的辣椒,要放在正对太阳底下暴晒,晒白一边再翻边,当天没有晒白的则收起来放冰箱冷藏,第二天接着暴晒