简易肉夹馍

作者： 喜欢做饭的涂涂

用料

• 料酒 1勺
• 水 一碗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1小勺
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 肉 自己看能吃多少
• 尖椒 1个
• 发面火烧

简易肉夹馍的做法步骤

步骤 1

火烧这步我就简写了，发面都会吧，不会可以私聊我奥，面发好后，分成几个小ji子，然后按扁，放到电饼铛里（不用抹油）两面变色鼓起就熟了。

步骤 2

把肉切好，切小块，小块容易熟，肉我还是喜欢肥瘦分开，因为肥肉可以练油，这样就不需要用油了。

步骤 3

葱切小段，八角洗一下，姜蒜切片备用。

步骤 4

锅热后放肥肉练油。

步骤 5

小火练出油（一般肥肉变的稍微有点焦），把肥肉往一边放，放入白糖，炒一炒，待白糖变色后放入瘦肉。

步骤 6

瘦肉炒变色后就放入葱姜蒜八角，再继续炒，炒出香味后开始放调料。

步骤 7

放一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，我用的就是这么大的铁勺，放完后炒至变色。

步骤 8

倒入这么大一碗水，大火烧开后转小火炖个20分钟差不多。

步骤 9

20多分钟差不多就烂了，这时候可以尝下，如果口味重的可以再放点盐，我感觉这个咸度刚刚好，汤汁不需要收干，这样就可以关火了。

步骤 10

最后一步不用多说，大家都会，把肉切碎掺上尖椒也切碎，夹到馍馍里去，再用小勺弄点肉的汤汁放进去，这就ok了。

步骤 11

其实还可以夹蛋，弄点胡萝卜丝也可以😊

菜谱创建时间：2020-06-29 11:42:25