这是大的鲍鱼，6块一个，会自己弄的可以自己买回来清理干净再刷洗。不会的就让店家帮忙处理。壳可要可不要，实在接受不了，就丢了吧。壳是一味中药，叫石决明，是清肝明目，还带滋阴壮阳的作用呢。清洗壳的时候，外壳的寄生物要去掉哦。
这是买的几个小的，2.5元一个，也还不错，新鲜，这是刷洗干净了。
虽然小，每个也有20克左右的的。😆
龙骨洗干净焯水
橄榄洗干净用刀背拍一下，方便出味哟。（我比较喜欢橄榄的味道所以放了十几个，不太接受的话，可以少放。别说，橄榄挺贵，老一点的都20.30一斤，听潮州的朋友说她们那边有个品种要200多一斤，刷新我的见识！有点怀念外婆家那棵甘草榄，比我吃过的橄榄都回甘！）
所有材料都弄好了，鲍鱼“介”花刀几下（🤣那个字不懂普通话怎么表达），切几片姜去腥。
所有材料入砂锅，放一半的水，放些许料酒，开火。（自己衡量自己的材料有多少再放水）
大火煮开两分钟然后最小火煲一个半钟，就可以下少量盐出锅拉！（煲的过程中，那股清香味飘满屋，真舒坦！）
鲜甜清香无比的汤，我喝了两大碗，鲍鱼也Q弹，好喝好吃！
我这是3-4人份的量。