快手芒果雪糕（无蛋黄无需多次打发）

作者： 茶子仙

结合几个不用反复打发淡奶油、不用蛋黄的冰淇淋方子改良了一下，之前做过一次用玉米淀粉使液体糊化的做法，因为知道做法，吃起来总有吃面糊糊的不适感，这次改良的这个做法吃起来也很细腻没有冰渣 除了这次点的外卖送来的芒果没熟有点酸，加上酸奶就更酸了，下次再想想不加酸奶和玉米淀粉，也能做出又简单又没有冰渣的冰淇淋

用料

• 中等大小的芒果（约400-500g） 2个
• 140g的老酸奶（凝固成块状的那种） 2盒
• 淡奶油 350g
• 细砂糖 80g

快手芒果雪糕（无蛋黄无需多次打发）的做法步骤

步骤 1

芒果去皮去核+两盒酸奶+80g细砂糖倒入破壁机打成细腻的芒果泥

步骤 2

过筛打好的芒果泥备用

步骤 3

淡奶油打发至六七分发，与过筛后的芒果泥混合均匀

步骤 4

将混合好的雪糕糊倒入模具，冷冻8小时以上后脱模，根据各人爱好做巧克力脆皮

菜谱创建时间：2020-06-28 22:57:31