一次成功之章鱼小丸子(摩飞)

作者： 多妈爱烘焙00

亲相公去万象城想吃章鱼大丸子，无奈卖光了，瞬间我也特想吃，不过还是忍了。半夜翻朋友圈看到了小伙伴自己做的章鱼小丸子，额....简直馋死了，立马下单买了酱汁，动起来

用料

• 章鱼头 2只
• 木鱼花 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔 适量
• 低粉 270
• 包菜 适量
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 3个
• 洋葱半个 个
• 水 660克
• 糖 10克
• 酱油 15克
• 盐 7克
• 木薯淀粉 30克
• 生山药 160克

一次成功之章鱼小丸子(摩飞)的做法步骤

步骤 1

生山药去皮，➕660水，破壁机一分钟，我就是那个山药过敏的，竟然去皮忘记戴手套，百抓千挠

步骤 2

是不是很细腻，不需要过筛

步骤 3

淀粉，低粉，泡打粉，盐，糖，习惯过筛混合，泡打粉爱国牌，这个特别好用，好是指风味

步骤 4

鸡蛋和酱油搅匀

步骤 5

以上两者混合后的样子

步骤 6

这步过筛，然后放了些木鱼碎碎增加风味

步骤 7

虾和章鱼爪戳水后切小粒粒

步骤 8

洋葱和大头菜切好备用

步骤 9

高火热锅，刷油，我全程用的高火，倒入面糊九分满，➕章鱼，洋葱和大头菜，这时候开始往外溢，没关系，千万不要急

步骤 10

这个样子了，再倒面糊，铺满烤盘

步骤 11

沿着烤盘的田子格画格子，让每个格独立

步骤 12

等凝固好了用小木签挑起来，我这个挑的有点早，因为有颗怕糊的心，其实怎么着都不会糊，因为摩飞太慢了哈哈

步骤 13

留三个格子倒入新面糊，然后把凝固的半球移过去，我觉得这样最快最省事的办法，这我可是摸索了一锅才找到的技巧，一般人不告诉的

步骤 14

然后就盯着翻面，抹油，抹油很重要，一定要再刷油，开始刷那点真心不大行，哈哈

步骤 15

也可以用刷子翻面，随你喜欢

步骤 16

这样就差不多熟了

步骤 17

这个过程真心漫长，儿子在旁边喊了得有50遍，丸子怎么还不到我嘴里来😂

步骤 18

撒酱，照烧，沙拉，番茄

步骤 19

上海苔，木鱼，其实该买海苔碎，愣是下错单，不过这个也好吃的，完毕！装盒送盆友

步骤 20

开动，老公喜欢，儿子表示享受不了，爱吃章鱼小丸子的一定会喜欢，毕竟自己做都是真材实料，关键还有那颗充满爱的小心心！我问爸爸你说我这么能，谁最受益，情商不够格的他竟然回答儿纸们！那还用说，我要的答案当然是这个嘛，哎，丸子白吃啦

菜谱创建时间：2020-06-28 22:47:52