红薯切片，蒸10-15分钟。
捣成泥，凉凉。
蛋挞皮常温脱掉锡纸壳。
包上红薯泥，芝士，捏上口。
口冲下，放回锡纸壳。
一个鸡蛋黄，搅散。
刷在表面。
放入蒸烤箱，我是这个档。 如果是烤箱，预热后，200度20分钟，具体时间根据表面熟的程度增减。
出锅！
1红薯可以换成紫薯，甜度不够，可以加点糖。 2芝士可以多加一点，红薯少放一点。 聪明的您，快来试试吧！