做个鸡蛋饼盛出（油多些，大火烧热），把肉丁下锅炒，多炒会肉丁比较硬一些吃起来香，再把西红柿、茭白丝一起下锅炒，炒至西红柿出汁放水煮，煮开水放麻食（买的是干的，先冷水浸泡半小时），再开锅后小火炖一会，让麻食完全软化，关火开吃。
干麻食