饼干【手指饼干】无水无油

作者： 上豪之家

不加一滴油、一滴水的手指饼干， 好吃不上火，入口即化。 今天跟大家分享宝宝小零食~ 蛋香浓郁，酥脆香甜的手指小饼干。 做法简单，只要2个鸡蛋，可以做一大盘，我家宝宝很喜欢~ 原料️⚖️ 鸡蛋2个｜细砂糖35克｜低筋面粉30克｜柠檬汁几滴

用料

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饼干【手指饼干】无水无油的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

方法📜 1🔷 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆中加柠檬汁，蛋白分3次+25克细砂糖，用上豪打蛋器第4档打发到硬性，打蛋头出现小尖角。

步骤 3

2🔸 蛋黄+10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠再和蛋白霜翻拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌到看不到干粉，面糊装裱花袋。

步骤 4

3 🔷 在铺好油纸的烤盘挤长条，放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟。

步骤 5

🌿酥脆香甜~入口即化，特别好吃，做一大盘不够小朋友吃，还要求明天再做手指饼干。

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步骤 6

步骤 6

🌿饼干密封保存，如果不脆了，可以回炉100度烤3分钟。

菜谱创建时间：2020-06-28 20:15:50