煮熟的猪🐷小肠切成小段备用。
尖椒切小块。
切点葱花、蒜片、姜丝。
锅中烧热水，水开下入煮小肠放少许料酒烫透捞出控水。
起锅烧油，葱姜爆香。
下入猪小肠和尖椒，放盐、十三香、生抽、鸡粉，放少许老抽调色，翻炒均匀，用少许水淀粉勾薄芡出锅装盘
成菜，咸香微辣，小肠筋道略带苦味，佐酒利器。