准备好食材。
消化饼干倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
黄油微波炉融化20秒后，倒入饼干碎中搅拌均匀。
蛋糕底放入一张油纸，将饼干碎倒入蛋糕模具中，用刮刀压平，放入冰箱冷藏2个小时。
奶油奶酪隔水软化。
奶油奶酪中放入糖粉搅拌均匀。
将淡奶油倒入其中，搅拌至无颗粒状态。接着挤入少许柠檬汁。
将20毫升的水，倒入吉利丁粉中搅拌均匀，微博加热30秒钟。将吉利丁液体倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
将芒果丁研磨成芒果泥，用漏勺过滤芒果泥，得到细腻的芒果汁，倒入奶油奶酪糊中。
将芒果糊倒入模具中，轻震出小气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。
取出奶酪蛋糕，脱膜后刮平表面。
用模具加热烫出小坑。
芒果奶酪蛋糕就做好啦。
芝士蛋糕脱膜可以用吹风机加热的方法，或者放一条热毛巾围在蛋糕模边上。