味好美蛋黄香酥五花肉

作者： yexs

这是一款自创美食，五花肉满口酥脆，味道极美，搭配了味好美金沙咸蛋黄风味调味料，增加了食味的层次感。

用料

• 五花肉 250克
• 葱 适量
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 白糖或蜜糖 半勺
• 盐 4克
• 味好美金沙咸蛋黄风味调味料 20克
• 干淀粉 30克
• 食用油 适量

味好美蛋黄香酥五花肉的做法步骤

步骤 1

新鲜五花肉250克，切约3-5毫米薄片。

步骤 2

五花肉片加入以下各种材料混合腌制二十分钟以上：葱姜切丝，大蒜拍成碎丁，白糖、盐、蚝油、生抽、料酒

步骤 3

腌制完成抓匀控去多余水分

步骤 4

将五花肉放入干淀粉一片片正反裹匀

步骤 5

油温烧七成熟下锅，中火炸2分钟，捞出。

步骤 6

放至室温，重新起火二次炸制。二次炸制是为了让五花肉片口感酥脆，如果嫌麻烦可以一次炸透。

步骤 7

锅中重新放少量食油，小火油温烧至6成热加入金沙咸蛋黄调味料翻炒，将炸好的五花肉片下锅裹匀蛋黄，即可出锅。

味好美蛋黄香酥五花肉的小贴士

各位朋友可以根据自己口味适当增减调味料。

菜谱创建时间：2020-06-28 17:39:53