无糖无油低卡黑麦贝果

作者： 融化的砂糖

健身期间一直自己做餐包，最近迷上了制作简单快速又好吃的贝果，很有嚼劲、满足了嘴巴对碳水咀嚼的渴望😛😛😛

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑麦粉 50克
• 水 120克
• 盐 3克
• 奇亚籽 5克
• 酵母 2.5克
• 煮贝果水 1000克
• 煮贝果水用糖 50克

无糖无油低卡黑麦贝果的做法步骤

步骤 1

高筋粉、黑麦粉、酵母、水、盐、奇亚籽揉成面团（偷懒用面包机揉了25分钟）

步骤 2

分成六份，松弛10分钟

步骤 3

压扁排气，擀平

步骤 4

从一遍卷起

步骤 5

收边捏合

展开全部

步骤 6

步骤 6

一头擀平，准备包起另一头

步骤 7

尾巴和擀扁的一头合在一起，变成圈圈状

步骤 8

收边捏紧合起来，这里需要收彻底，以防之后松开

步骤 9

30度左右发酵20分钟

步骤 10

发酵时准备煮贝果水1000克，加入50克糖慢慢烧到融化

步骤 11

水烧到有气泡的热度

步骤 12

下发酵好的贝果，带油纸一起放入，之后会脱落

步骤 13

煮30秒后翻面再煮30秒，这时候贝果会变大一点点

步骤 14

撩出控水，下面一定要放油纸

步骤 15

烤箱预热200度，20分钟，每个烤箱脾气不一样，看到有上色可以加锡纸遮下

步骤 16

新买的烤箱脾气略大，有点上色略重😜

步骤 17

好啦，明天的减脂早餐主食又搞定咯😄偷吃了一个，外皮有韧性，内心松软

步骤 18

减脂期这样的早餐组合，吃得满足又无负担

无糖无油低卡黑麦贝果的小贴士

奇亚籽可放可不放，也可以换成藜麦，燕麦等，增加粗粮饱腹感

菜谱创建时间：2020-06-28 17:03:26