将玫瑰花酱和熟糯米粉混合均匀
将水油皮材料放进面包机,揉至出膜,静置半小时
将油酥材料混合,揉成团,放冰箱冷藏半小时
将玫瑰花馅平均分成16份,滚圆,放冰箱冷冻
将水油皮和油酥各分成16份,滚圆
将油酥包入水油皮中
滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
逐个擀开
纵向卷起,盖保鲜膜静置15分钟
再擀开
卷起,盖保鲜膜静置15分钟
将饼皮两端往中间折
擀开
包入馅,滚圆,稍按扁
滚圆,稍按扁
摆入烤盘,用色素在表面印上图案
放入烤箱中层上火140度下火130度20分钟,中途翻面
饼开始鼓起时即可出炉
成品图
成品图
成品图
1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量 2.气温高时,油酥一定要放冷藏静置 3.每一过程静置时间要够,不容易混酥 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.饼开始鼓起时就要及时出炉,否则容易露馅 6.此方可做16个