一把小葱（约80-100克）洗净，切去葱白，留下葱叶，葱叶切成约10-15厘米长，最好用厨房纸巾吸干水分，不然炸时油会四处乱溅。
锅中放80ml食用油，油热放入葱叶，小火慢炸。
炸至葱叶焦黄（褐色），关火晾凉，留锅中备用。
调一碗酱油汁：生抽60ml+老抽50ml+糖30克，混合，搅拌均匀。
锅中晾凉的葱油，倒入调好的酱油汁，开中小火加热。
搅动酱油汁，让糖充分融化，酱汁烧开冒泡即可关火出锅。
一碗喷香的葱油汁做好啦。
煮好的面，浇两勺葱油汁，加上又酥又香的小葱，简简单单的一碗葱油拌面，味道简直香晕了。
不喜甜的可以适当减糖，但不建议减太多，毕竟葱油的鲜咸回甜才是好吃的关键。