茴香菜洗干净细切。生姜一小块加40克水，10秒速度5打碎，过滤出生姜水备用。
主锅加入肉糜、盐、五香粉、生抽、蚝油，30秒反转速度3，10秒后从量杯孔慢慢倒入生姜水。
搅拌成胶质的肉馅状态。
倒入茴香菜，10秒反转速度3，再倒入麻油。
拌匀即可，小美搅拌肉馅很快，注意不要时间过久！盛入碗里待用，可以先放冰箱冷藏。
主锅加水、油，3分钟，60度，速度1加温。然后倒入面粉，速度2逐渐增加到6混合一下，开启揉面模式，2分钟揉面。
分成35-40克左右的剂子，一共12个。
擀皮，厚度和饺子皮一样，包入肉馅。
褶子朝下，可以略压扁，煎的时候容易熟。
如果一次吃不完可以这样一个个隔开放入密实袋冷冻保存，下次拿出来直接煎了吃。
用平底锅、摩飞锅等，加油，中火两面煎熟。
搭配小馄饨、豆浆、粥、各种饮品，都非常赞，快试试吧，记得交作业😊
这个方子的肉馅包饺子、馄饨都可以，肉糜用3:7的猪肉，茴香菜买不到也可以用其他蔬菜代替，学会举一反三很重要😜