食材全家福。 虾滑150g*两袋。 鸡蛋后来加了一个，共两个。
胡萝卜切长条，老豆腐切片，放开水锅里焯一下。 洋葱切丁，用油爆香。 小葱和蒜切末。
豆腐片放碗里，用筷子打烂后再用勺子尽量碾碎，打入鸡蛋，放入胡萝卜丁，洋葱丁，小葱末，蒜末，白胡椒粉，一勺生抽，一点盐拌匀，加入一点面粉和水增加粘性。
平底锅倒入少量食用油，左右颠锅荡开。
用大汤勺舀起一勺面糊
将面糊放入锅里，用勺子轻轻摊平。 一锅可放入三到四个面饼，A面煎好后，利用木铲翻面，把B面煎好。
出锅装盘，可以根据喜好加上番茄酱，千岛酱，海苔碎等。
饼内少油，虾仁和豆腐颗粒感明显，香滑易嚼，宝宝也可以吃，风味十足。
这个面糊很容易煎好，注意不要煎糊。