锅里烧水，放姜片，一点点料酒，牛腩切块放锅里飞水。
蒜瓣八角放高压锅里。
牛腩飞水后洗净放高压锅里，加一点点盐，因为酸菜是咸的，生抽一点，老抽一点点。
高压锅按煮肉按键，大概煮四十分钟吧。
等待牛腩煮熟的时间准备酸菜和土豆。
酸菜买了很久的，忘记煮了，今天才看到就有了这个菜谱。
牛腩煮好后，加入酸菜和土豆，再用高压锅，煮十几分钟就可以出锅了，水有点多，介意的朋友可以放炒锅里收汁。我懒，就这样吧。
好好吃，好入味。