1.鱼切片料酒姜葱腌制。2.锅中放油加姜片蒜末辣椒酱小火🔥爆香。
3.加上入少量清水水开后加入鱼片。 4.料酒、鸡精、生抽、耗油、十三香炖5～7分钟（这个鱼很好熟）。 5.加入小米椒或者青线椒切碎约1分钟出锅（本人比较喜欢辣）。6.出锅后淋上麻椒油和辣椒油滋味十足。