将所有面包材料除黄油外,加进大盆里揉至成团(不太粘手的面团)
后加入黄油继续揉至表面光滑的面团。(如果期间觉得面团太粘/太软,可适量加点面粉) 揉好后,用保鲜纸密封室温发酵1小时。
发酵好的面团,用手指粘点面粉戳下去面团不会回弹。
把面团去除排气后,平均分为大约60克一粒(大约10-11粒)。 分平均后揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后,把面团杆成外薄内厚的圆形,放入自己喜欢的内陷(我放的是一点黄油,一点巧克力酱,还有一点花生碎,成品出来咸咸甜甜的,还有花生香) 内陷包好封口,封的部位朝下,放进纸托。
放进烤盘,下面放一盘热水,用烤炉发酵功能进行第二轮发酵。发酵1小时
发酵好的面包取出,这时可以预热烤箱,180度。 把表面装饰的炼乳,牛奶和低筋面粉混合搅拌均匀,均匀的淋在面包上面。
淋好后过筛把巧克力粉洒在上面。
然后把装饰好的面包放入预热好的烤箱。180度烤20分钟左右。
烤好后取出,烤好的面包是不是真的很像蘑菇啊?😋可以开动啦。。 热热的时候表面会脆脆的感觉。 凉了吃就整个超级软。