由于没打算传菜谱，没有过多的图片，但是操作极其简单。①青椒洗干净切段去籽。②红萝卜擦丝，与肉末搅拌，加入一个鸡蛋，调入少量的盐，糖，酱油，顺着一个方向搅拌。
③将搅拌好的红萝卜肉末塞入青椒段中，摆盘放入蒸锅中蒸3-5分钟，不要蒸太熟，太软不好吃
④煎锅中放适量食用油，将蒸止半熟的青椒酿放入煎止青椒呈虎皮状，加入适量的酱油和少量水，焖两三分钟即可出锅，喜欢辣的也可以加入小半勺豆瓣酱。
出锅，操作简单下饭，夏天配一碗白粥也是妥妥的。