🔥水煮鱼片~麻辣鲜香.特别Q弹

作者： 阳光下de

用料

• 鱼 半条
• 金针菇 1把
• 姜蒜 适量
• 泡椒 3个
• 盐 3克
• 胡椒 3克
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 1包
• 白糖 3克
• 胡椒粉 3克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 10个
• 芝麻 1勺
• 葱 2根

🔥水煮鱼片~麻辣鲜香.特别Q弹的做法步骤

步骤 1

鱼片洗净沥干水分➕盐.胡椒粉.蛋清.淀粉腌制半小时。

步骤 2

金针菇洗净沥干水分备用。

步骤 3

备料： 姜.蒜.泡椒切碎做汤底调味料。 干辣椒.花椒.芝麻做最后浇油使用。

步骤 4

起锅烧油，放姜.蒜.泡椒爆出香味， 放豆瓣酱炒出红油， 放火锅底料.鱼骨翻炒一会， 放入开水.盐.白糖.胡椒粉， 水开放入金针菇煮3分钟捞出放盆底。

步骤 5

锅里水再煮开放腌制好的鱼片， 大火烧开煮一分钟捞出放盆， 锅里汤再煮开倒入盆中， 重新起锅烧油，油温6成热关火， 放花椒.干辣椒.芝麻爆炒香味， 浇入盆中，撒上芝麻。

步骤 6

美味即成。

🔥水煮鱼片~麻辣鲜香.特别Q弹的小贴士

打底菜可以用油麦菜.豆芽.豆皮等等

菜谱创建时间：2020-06-28 06:59:22