把紫米和糯米混在一起蒸熟，趁热加桂花酱和白糖，搅匀放凉备用。
把两勺奶粉或蛋白粉放进面粉里，这是为了增加口感，没有的话可以省略。放入白糖。
用温水把酵母搅匀，倒进面粉开始和面。和好后盖上保鲜膜发酵30分钟。我是直接用面包机和的。面包机拯救了我的所有面食😂。
取出面团稍微揉一下，分成5个大剂子。用擀面杖擀成饼，不要太薄。
包入紫米馅，就像包一个大包子，然后稍微压扁一点。表面沾点水，撒上芝麻。保鲜膜盖上，放15分钟。
电饼铛刷少许油，油热后放入饼，上下火煎3到4分钟就好。（用手戳一下饼边，立即回弹就说明饼熟了）
非常好吃，我每周都要做一次。