皮蛋瘦肉粥

作者： BakedAlaska7

家里多了皮蛋，夏天又不太想吃饭，这道粥凉下来真的是太太太好喝了

用料

• 大米 1杯
• 皮蛋 4个
• 牛肉 200克
• 姜 3片
• 胡椒粉、白糖、生抽 少许
• 青菜 2颗
• 蚝油 1勺

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大火水煮开，加姜 下皮蛋煮开2分钟后捞出，放凉

步骤 2

牛肉馅打碎，热锅热油下牛肉碎，小火炒出香味以后+白糖、少量胡椒粉、少许生抽，炒香后出锅

步骤 3

大火下米

步骤 4

煮软糯后用打蛋器打散打稠

步骤 5

皮蛋切小块

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步骤 6

步骤 6

煮好的白粥下炒好的牛肉碎、皮蛋、青菜煮3分钟，放一勺蚝油、少许生抽

步骤 7

出锅～个人喜欢菜多的皮蛋多的～

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1.皮蛋想要不腥、好切，一定要先用水煮开（加姜去腥），要不然又腥又粘刀 2.大米想要快熟，一定要放冷冻层！冷冻！冷冻！最好用珍珠大米，煮久了会浮沫，一定要注意 3.想要粥稠的话可以打蛋器打散

菜谱创建时间：2020-06-28 00:15:17