五仁儿香辣酱

作者： 包包包包子包子铺

偶然碰到这款很香不辣的干辣椒，做了辣酱，拌凉菜，拌凉面，貌似能拌一切，周围怕辣嗜香的朋友都能接受。

用料

• 干辣椒 个
• 花生
• 芝麻
• 瓜子仁
• 胡桃仁
• 榛子
• 孜然
• 小茴香
• 盐 克
• 白糖 克

五仁儿香辣酱的做法步骤

步骤 1

干辣椒剪成段，干锅炒，打碎成辣椒面 孜然粒，小茴香干锅炒香，用杵捣碎，混合在辣椒面里

步骤 2

芝麻干锅炒香，略微捣碎增香

步骤 3

瓜子仁干锅炒香，晾凉

步骤 4

花生用微波炉打熟，晾凉，搓掉外皮，略微捣碎

步骤 5

胡桃，榛子同理微波转1-2分钟，晾凉，略微捣碎

步骤 6

油（菜籽油最好，色拉油也可）加热，加葱段，大料，姜片，香菜，练到菜干，油香，把渣子都捡出来

步骤 7

用练香的油分三次泼入辣椒面，加所有干果碎，加盐，滴入一小勺白酒，晾凉后可装瓶，拌面拌菜绝配。

菜谱创建时间：2020-06-27 22:35:25