金针菇洗净烫熟铺在碗底，你们也可以用黄瓜丝，我家里正好昨天拌凉菜剩了一些金针菇半根黄瓜就都用了
鸡腿剔骨，取整块的腿肉，锅里放水，放入鸡腿部分材料，中火煮10-15分钟，中途可撇除血沫。
煮的空隙我们来调料汁，料汁部分①全部放入碗中淋上热油，再放入②部分调料，搅拌均匀。
鸡腿煮好了，捞出来过一遍冰水（能很好的锁住肉汁），切块，码盘。
淋上酱汁，开吃。喜欢的也可以撒上点香菜小葱花生碎做装饰。