准备阶段： 桶放冷冻室30分钟降温，取出黄油室温软化。
安装揉面勾，除盐、黄油之外的所有材料加入揉面桶，按照以下步骤和时间依次操作： ① 1档低速，混匀成团 ② 4档高速4分钟 ③ 加盐，低速30s ④ 4档高速3分钟 ⑤ 检查面团，确认粗膜状态，加黄油 ⑥ 1档低速至黄油完全吸收 ⑦ 4档高速4分钟 ⑧ 检查面团，取出翻个面再扔进去 ⑨ 4档高速3分钟 ⑩ 检查，完全状态（手套膜）即可取出
面团稍微揉两下，表面光滑即可，装进小不锈钢盆，盖上保鲜膜（不用封死），放在28~30℃的环境中发酵1小时，我房间不开空调大概就这么热。大概发到这么大↑
取出面团，放进厨师机面桶3档中速揉1分钟排气。取出平均分成两半，分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀开，宽度比吐司模的长度稍短一点，下半部分用刮板切3下，卷起放进土司模，盖上保鲜膜。
发酵：烤箱黑盘放热水，开发酵模式，黑盘上放烤网，烤网上放吐司模，发酵1小时左右至8分满，拿掉保鲜膜。
预热烤箱200℃，预热好后调170℃，开烤！一共烤40分钟，15分钟左右去看上色程度，上色满意盖锡纸。出炉涂蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1），让表面亮晶晶，脱模晾到不烫手，放进袋子彻底晾凉。一定要彻底晾凉才能切片哟。
①换王后高筋面粉，水量多10ml，和面过程注意观察，如果出现面团分成两个、其中一团绕着盆滚、另一团粘在和面勾上的情况，及时把面从勾子上取下合成一团并加水，每次5ml。