松软枕头牛奶吐司（受冷藏隔夜法启发）

作者： 家有小吃货豆包子

面包机总是一次性拉不出手套膜，又很抵制手揉法（没力气啊），面包做不出很松软，困惑了很久终于受冷藏隔夜法启发，一次成功，特意mark～

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 60克（视个人喜好酌情放）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克左右（混合时逐步加入至成团）
• 盐 1克
• 黄油 40克

松软枕头牛奶吐司（受冷藏隔夜法启发）的做法步骤

步骤 1

高粉糖混合，先加一半牛奶，面包机启动和面30分钟，逐步加入牛奶至无干粉成团即可不加牛奶。

步骤 2

半小时到后，室温静置1小时左右（正好去超市逛一圈）

步骤 3

到点一拉面团，看看是不是已经成膜了，有点激动…

步骤 4

把面团随意扯成小块，加入酵母继续搅拌

步骤 5

搅拌15-20分钟，再加入黄油，面包机发面程序（30分钟搅拌1小时发酵）

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步骤 6

步骤 6

发酵吧～～～

步骤 7

似乎离手套膜还有点距离？不过凭经验应该可以了，主要是自己实在内心抵触手揉法（太累了），如果一步步手揉肯定就成型了

步骤 8

发酵完毕，取出面团排气，切成三段，揉搓拉直卷起成三卷放入面包盒。

步骤 9

这几天天很热又潮，所以室温发酵到8分满，盖上盖子。预热烤箱180度上下火。预热完毕，中层40分钟。

步骤 10

到点拉开盖子，完美的颜色啊

步骤 11

倒出～

步骤 12

一个手拉一个手拍照，太难了，不过真是松软地可以～成功～

菜谱创建时间：2020-06-27 20:46:35