椰浆黄金（南瓜）糕

作者： 老梁厨房

奶奶👵种的南瓜用了2/3蒸排骨，还剩下一点，然后椰浆也开了有两周了，南瓜🎃糕走起😁😁😁

用料

• 南瓜泥 350克
• 椰浆 80克
• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 160克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克（按个人喜好）
• 酵母 4克
• 8寸圆模具 1个
• 提子/蔓越莓 适量

椰浆黄金（南瓜）糕的做法步骤

步骤 1

纯粹记录一下，很多照片忘拍了 1、蒸熟南瓜沥干水份（取南瓜泥350克），两种面粉过筛备用。 2、南瓜泥中加入糖搅拌均匀至糖融化； 3、继续加入酵母搅拌均匀；倒入椰浆搅拌均匀（如下图）；

步骤 2

4、南瓜糊加入鸡蛋搅拌均匀，分2-3次加入面粉，翻拌均匀。 5、模具涂点油，把面糊倒入模具，抹平表面，常温（坐标广东）发酵大概1小时（看状态不要发过了），面糊大概是模具的1/3高，忘记拍照了。 6、发酵至两倍大（如下图），加入提子干或蔓越莓干。

步骤 3

7、锅里准备充足水，大火烧开，放入发酵好的面糊，中火蒸60分钟关火焖几分钟，出炉啦！（去接孩子，家里人提前10分钟关了火，正常是中间鼓起来一点😂）

步骤 4

蒸好的样子👇👇👇

步骤 5

开吃喽！老妈说味道棒棒哒😋😋😋

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步骤 6

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-06-27 20:45:51