除黄油外的所有食材放入主锅，30秒/速度3混合后，设置4分钟揉面。
加入软化的黄油后，继续设置4分钟/揉面。
取出面团收圆，盖保鲜膜进行第一次发酵。（发至2倍大，手指沾面粉，在面团上戳洞，洞口既不回缩也不塌陷）
将面团分割成16等份，每一份收圆摆放于烤盘内（20cm方形烤盘）。进行第二次发酵（35度，30-40分钟），至2倍大。
烤箱预热170度。发酵好的面团置于烤箱中层或中下层（根据烤箱大小），以160度烤10分钟，再降温至150度烤10-12分钟。
出炉震一下，晾网上冷却。
1、夏天制作面包，液体材料提前冷藏，可更好地控制面温。 2、利用烤箱发酵，可放置一碗热水制造湿度。 3、制作原味，将可可粉等量换成低筋面粉。