炒饭/蛋炒饭（少油）

作者： 爱做饭的工程师V

内人爱吃蛋炒饭，周末有时间就做一次，美味少油。喜欢的留下你的作品吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 2碗
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 葱 适量
• 酱油
• 耗油

炒饭/蛋炒饭（少油）的做法步骤

步骤 1

米饭比平时做饭少一些水(半生也是可以的，后面还要加工)。滴几滴食用油（米饭不容易粘连）。多半熟时，开锅，入盘，摊匀，凉凉。

步骤 2

喜欢的配料切小块，下油锅（少油）翻炒，加速酱油、耗油等调味品，翻炒几下，加速适量水（少油关键）

步骤 3

继续翻炒几下，锅内沸腾后加速米饭翻炒，至颜色均匀，无大块米饭后收汁出锅，很美味。味道融合的更好。

步骤 4

米饭可以用生鸡蛋搅拌一下，粒粒分明，味道很赞。

炒饭/蛋炒饭（少油）的小贴士

米饭少水。 用高汤代替油，更入味，少油。

菜谱创建时间：2020-06-27 19:40:43