除黄油外所有材料加入厨师机，低速揉，面粉成团后转中速。
揉至面团具有筋性，加入软化的黄油，继续揉。
先低速揉等黄油差不多吸收后转中速揉，揉至面团光滑，可以拉出薄膜即可。
取出面团，第一次发酵，发酵至2倍大。
轻拍面团按压排气，排气后平均分成10等份，每份约46克，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
面团擀成圆形，翻面将光滑面朝下。
用刮刀上面切1刀、下面切2刀。（手残党可以像我一样，剪一个一元硬币大小的纸片，放在中间，纸片接触面团的一面记得粘面粉哦，不然纸片会粘在面团上）
左右再各切2刀。
把中间的纸片拿掉，将左面中间一块提起来。
将上下2片靠拢。
然后再将中间一片放下来。
右面同样操作，然后把上面长条顶端压扁，从上往下卷起来，在底部收口。
整形完成。
放入铺了油纸的烤盘。
放入烤箱2发。
二次发酵完成。
撒高筋粉。
放入提前预热好的烤箱，中下层、180°C、上下火、烤20分钟。
出炉后放冷却架冷却至手温，放入密封袋保存。
1.夏天最好用冰箱冷藏的鸡蛋、酸奶，降低面温。 2.液体量请预留部分，根据面团具体状态慢慢添加。 3.烘烤时间与温度不是绝对的，请根据自家烤箱灵活掌握。