准备食材 1.碱水面，干面，都可以，烧一大锅热水，水开后下面，煮沸加点冷水，待第二次煮沸8成熟后把面条捞出，放菜篮或盆里，对着风扇，用两支筷子，把面条摊开散热，再加入少许花生油，或者香油，防粘，拌匀 备用 2.豆芽下面锅捞出放入冷水备用 3.花生米炸香，或者干炒 待凉备用 4.青瓜切丝备用 5.姜蒜切沫加入开水待凉备用 6.取一小块红糖加入开水做成红糖水待凉备用
凉面加入青瓜丝，豆芽，花生米，姜蒜水，红糖水，小米椒，红油(可以用老干妈替换)，香油，花椒油，盐，酱油，醋，拌匀，最后加入香菜，开吃吧