先来做蛋糕胚：玉米油和牛奶搅拌均匀（用蛋抽向一个方向搅拌，会发现分层的油和牛奶慢慢融合在一起了，直到变成酸奶状，乳化完成。
筛入低粉搅拌至干粉颗粒消失，加蛋黄拌匀（均匀的标志是无颗粒，顺滑的面糊），用刮刀把盆边刮干净——蛋黄糊制作完成，放一边备用。
接下来打发蛋白：电动打蛋器开高速，打到大泡泡加1/3糖，继续高速打到小泡泡再加1/3糖。
继续打到有纹路加最后1/3糖，一直打到小弯钩。
取一半蛋白加到蛋黄糊里翻拌，大概8-9分匀的时候加剩余蛋白继续翻拌，至完全均匀。
倒在烤盘里，推开，用刮板刮平，震出大气泡，180度19-20分钟。
晾凉脱模，我喜欢徒手翻面，秘诀是要快。
把黄色表皮去掉，因为咱们要的是白色天使卷卷，尽量不要出现黄色哈～头尾切45度小斜坡。距离头部4厘米的地方浅浅切两刀，能有效防止蛋糕卷断掉。
淡奶油加糖和朗姆酒（玫瑰花瓣我这次没加哈哈）打发到5-6分发，加入玫瑰酱打到8-9分发。
涂在蛋糕片上。
荔枝果冻脱模，切成四条，摆在蛋糕卷头部3-4厘米的位置（就是刚才切浅浅痕迹的地方）
卷起来。冷藏半小时定型
切开装饰。撒点玫瑰花瓣更好看。
荔枝果冻做法：鱼胶粉提前用水泡发，四寸方形慕斯圈用保鲜膜包住底部，荔枝切半摆好，雪碧放完气加融化的鱼胶粉拌匀，倒入慕斯圈，荔枝会跑，用勺子调整一下就好。
1.玫瑰酱淘宝买就好，就是我视频里干干的那种糖渍的玫瑰。 2.蛋糕胚有点难度，操作要快要快要快。 3.蛋糕胚别烤过了。