肉切成自己喜欢的大小,切薄一些(建议别切太大),出了鸡蛋和红薯粉之外,将其他调料全部放进去,腌制30分钟
调浆,将鸡蛋打匀后,倒入红薯粉,将调好的浆倒入肉里,让每一片肉都充分吸收浆汁
烧热油,具体多少度没量过,都是用手放在上面感觉一下,够热了,就下锅炸
炸到浮起来,就可以捞出
炸完第一遍后,放入锅中再炸一遍,颜色会变得更深,更脆