排骨清水洗一下，放锅里，放冷水烧开。用勺子取出排骨用水清洗干净。
锅里放油，把洗好的排骨，老姜放进锅里煎，这个时候要把排骨轻轻翻几个面，直到煎至有一些黄，放入3勺黄酒，再翻几面。
放入一些水，正好没到排骨，大火烧开，放入老抽3勺，老冰糖一块，盐(不能放太多，等汤汁少了尝尝淡了再放)，改小火烧40分钟。
大火收汁，香喷喷的排骨就完成了!这道菜我料放不多，就放这一些材料，不过真的很好吃，学着也简单。