东北！酱香茄子 好吃到汤都不剩 舔盘~💟

作者： 一小兔子乖乖

这是我爸爸在我没出嫁前 经常给我做的一道菜 结了婚 就不能经常吃到了 所以呢 老爸手把手教我做这道菜 我呢 也是蛮聪明的 脑瓜很灵光 学会啦~ 而且老爸说味道 不次于他喔~💕

用料

• 长茄子 8根
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 2勺（吃饭的小勺）
• 黄豆酱 3勺（家里炒菜的炒勺）

东北！酱香茄子 好吃到汤都不剩 舔盘~💟的做法步骤

步骤 1

1- 茄子洗净 沥干水（防止油炸时 迸溅油）2- 把茄子一批两半 备用 3- 起锅烧油（油一定要能末过茄子啊）温筷子放进去 周围起小泡泡即可 放入茄子小火慢慢炸 炸至芯金黄色（如图）即可 准备一个空盘子 捞出备用。

步骤 2

4- 炸茄子的油 倒出一部分 留一部分炒酱够用即可 5- 热油放蒜 姜片 葱花翻炒出香味儿 6- 放入黄豆酱在翻炒几下炒出酱香加入水 把茄子放入锅内 末过茄子即可 7- 大火煮沸转小火到汤汁浓稠 放耗油翻拌 准备出锅 8- 装盘放一些香菜段 这道菜就完成了~ （我没放香菜是因为忘记买了……）

菜谱创建时间：2020-06-27 17:01:01