潮州风味卤牛腱子

作者： Annafm的小厨房

宝宝营养餐系列，卤牛腱子。卤香味十足，入口即化，可直接切片吃，配面条或者切片搭配辣椒爆炒都好吃。

用料

• 牛腱 600克
• 潮州风味卤料 80克
• 纯净水 600-650克
• 生姜 1片
• 大头蒜（可不加） 1个
• 花椒（可不加） 1克

潮州风味卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子常温解冻

步骤 2

食材准备

步骤 3

牛腱子清洗干净冷水下锅加一片生姜煮至水开，水面出现泡沫即可捞出清水冲洗一下。

步骤 4

80克卤料加600-650克纯净水或过滤的水放入炖锅搅拌一下，依次加入牛腱子、大头蒜、花椒，（我家娃口味重，喜欢清淡一点的，大头蒜、花椒可不加）

步骤 5

砂锅炖1:30小时，喜欢入口即化的话再加半小时炖。（用燃气炖的话，大火煮开之后小火慢炖，时间2-2:30小时）

步骤 6

想更加入味一些的话炖好后不要马上拿出来，牛腱子浸在卤汁中半小时以上再拿出，时间越久越入味哦！

步骤 7

切片装盘，宝宝营养餐完成！

菜谱创建时间：2020-06-27 17:00:07