材料准备好。
黄油和奶油奶酪称重后室温软化，夏天半个小时。冬天或者来不及的软化的话，用微波炉解冻功能稍微转一下，10秒10秒的来，不要化成水。葱花，去掉葱白部分，洗完沥干水分，30克有这么大半碗。
软化的奶油奶酪和黄油、糖一起，用打蛋器轻轻打至轻微蓬松，中速20秒够了。再加入牛奶和蛋液拌匀。牛奶需要常温。（后面步骤可以留在大碗里手动用硅胶铲翻拌，也可以像我这样放进搅拌功能的料理机里）
加入葱花，拌匀。
低筋面粉里，加入泡打粉和盐，混匀。
把步骤5倒入步骤4里，均匀混和成团。怕手粘的话，撒少量面粉。用手轻轻压成直径15厘米左右的圆。
切成等量的6份。用手稍微整形一下，放入烤盘。
我还做了一份甜的。一个38升的烤箱，烤盘正好可以放一份甜一份咸。或者做两份咸的也行。
表面轻轻涂一层薄薄的蛋液。
烤箱预热200度，预热完成后，把司康放进烤箱烤15-18分钟，看上色情况。
烤完后放凉了吃，比热的好吃。
装盘。早餐配牛奶，下午茶搭配普洱，完美！
1. 第6步如果做成团后感觉粘手，可以稍微加点面粉。如果觉得天气热太软的话，可以放保鲜袋里，送进速冻15-20分钟，使面团稍微硬点。 2. 第7步，尽量下面垫油纸。 3. 关于盐的分量，2.5克够了，不要3克哦，用称，小心称，不要手一抖多了。