美味柠檬凤爪

作者： 唐唐美食天地

休息在家，吃上一大盘自己做的柠檬泡凤爪，色香味俱全，简直是太惬意了！想吃的，赶紧动手吧。

用料

• 柠檬 1个
• 鸡爪 1.5斤
• 陈醋 6勺
• 酱油 8勺
• 料酒 2勺
• 红辣椒 4个
• 白糖 20克
• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 冰开水 1碗
• 小青椒 2个
• 姜 2片
• 香菜 2根
• 盐 半勺
• 老抽 半勺

美味柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

提前2小时把一碗凉开水放急冻，备用。准备好材料，买时叫老板去甲，一只凤爪切三块，更容易入味。

步骤 2

先煮开水灼一下马上捞起来洗一遍，广东人叫飞一下水，然后加入2粒大蒜，2勺料酒，2片姜，半勺盐，加水浸过凤爪去煮，水开后煮8分钟。如果凤爪很大即煮10分钟。

步骤 3

趁煮凤爪吋，把柠檬切片（一定要去核，否则会苦）、把洋葱、辣椒、大蒜切粒等等

步骤 4

8分钟煮好后，马上用清水冲洗

步骤 5

从冰箱里取出之前准备好的冰水冰块，浸泡半小时，让凤爪更有嚼劲！皮更脆好吃。

步骤 6

半小时后，捞起来，沥干水

步骤 7

加入8勺酱油，6勺陈醋、半勺老抽、白糖20克、洋葱粒、红辣椒粒、青辣椒粒、大蒜、香菜，拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，期间翻转一下。喜欢的还可以加点芝麻，我有时加有时不加。泡久一些更入味更好吃哈

步骤 8

美味又好看的柠檬泡凤爪就弄好啦，开吃。

菜谱创建时间：2020-06-27 13:01:12