把波兰种材料全部混合均匀。室温发酵2-3小时，或者晚上做好，放入冰箱第二天在使用。（波兰种发酵是看状态不看时间的哦）
发酵好的玻璃种，表面有气泡。
南瓜泥提前一晚做好，用微波炉叮8-10分钟，放入冰箱冷藏。（南瓜泥冷藏有助于厨师机揉面，面团温度不会升高）
除了黄油外，把主面团和波兰种，全部放入厨师机。
低速搅拌3分钟，高速搅拌6分钟。
揉成光滑面团，能出粗膜。加入软化好的黄油。同样的低速3分钟，高速6分钟，至到出现手套膜，9成筋也OK。
如图，手套膜。
放入干净的盆中第一次发酵至2倍大。
盖上保鲜膜，我通常第一次发酵是放锅里面，锅里面加入温水，盖上锅盖。发酵时间：40分钟～50左右。
发酵不能只看时间哦，要看状态。
搓一个洞，洞口不会回缩或者快速反弹，证明发酵好了。
揉成10个或者15个面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
醒发好的面团做成自己喜欢的样子。比如：蝴蝶结、圆形、椭圆形、都可以。如图擀圆
两边切开
对着
看图操作很简单的
直接擀圆，放入肉松还有麻薯包起来就变成南瓜欧包啦
我做的面包形状
放入烤箱二次发酵后，发酵时间大概40～50分钟左右。要看面团状态2倍大和按压会慢慢回弹就说明发酵好了。
撒上干粉
放入提前预热好的烤箱，上下火180度，10分钟左右（温度根据自己烤箱调节）
记得前面5分钟要看着面包上色情况，盖上锡纸。防烤过色（这次烤的有些过火）
面包里面的组织都好呀。