薄皮三鲜煎包

作者： 酸甜苦辣皆成菜

参照厨友的方法做了些小改动，食材份量根据各人家庭情况决定。

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 1把约1斤
• 干红薯粉 约150克
• 干木耳 约150克
• 虾仁（透明） 200克
• 盐 适量
• 蚝油 1勺（约30克）
• 生抽 2勺（约60克）
• 香油 1勺（约30克）
• 胡椒粉 3克左右
• 葱白 10克
• 胡萝卜（菇类菜）此项菜可根据各人口味自行取舍 1根
• 饺子皮 半斤

薄皮三鲜煎包的做法步骤

步骤 1

1.木耳提前泡发，洗净后开水煮熟后切丁; 2.红薯粉用开水泡发好切成小节； 3.鸡蛋打散热锅冷油炒成蛋花； 4.虾仁切小丁，葱白切成葱花； 5.将韭菜切好及以上菜品和调味品混合拌匀。

步骤 2

1.将饺子皮擀至中间厚边缘薄的薄皮

步骤 3

1.平底锅放少许油将包好的三鲜包进行煎至，全程用小火煎，三鲜包底煎到金黄后倒入冷水20克左右即盖好锅盖，盖锅煎3至5分钟敞锅煎至水干即好。

薄皮三鲜煎包的小贴士

1.如喜欢胡萝卜或茹类蔬菜建议先用水焯熟后切丁再拌入； 2.个人根据口味可调蘸料一份（陈醋、生抽、小米辣）

菜谱创建时间：2020-06-27 08:35:03