小美·南乳猪手 不想再麻辣红烧了， 来个不一样的吃法。

作者： 珺小厨的健康厨房

红烧，麻辣，都做过好多次了， 所以这次换个方子试试看。 烹制过程中已经香得一塌糊涂了🤪

用料

• 猪手 500-800克
• 豆腐乳 2-4块
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 30克
• 生抽 20克
• 红烧酱油(老抽) 10克
• 冰糖 20克
• 油 15-20克
• 花生仁 根据喜好放
• 花椒一小把 桂皮一小段 八角2个 干辣椒5-8个 香叶2片

小美·南乳猪手 不想再麻辣红烧了， 来个不一样的吃法。的做法步骤

步骤 1

腐乳加部分蒜的蒜末，加水搅匀备用

步骤 2

加水后颜色就变淡很多

步骤 3

姜片，干辣椒，大葱切片，小葱段或者打结， 拍扁的蒜，花椒，全部放入主锅。 加入油，设置 3分钟 / V键 / 小勺 爆香

步骤 4

加入已经用小美50°洗净并焯水后的猪手

步骤 5

加入所有调料

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步骤 6

步骤 6

加入大概400克左右清水，齐平食材即可。 喜欢有汤汁的可以加到600克水， 全程使用量杯盖。汤汁盖饭也是超香的。 设置 60分钟 / V键 / 反转 小勺

步骤 7

音乐响起，出锅喽😜

步骤 8

夹一块儿看看这状态如何🤪

步骤 9

盛盘

步骤 10

撒点葱花，看着也没那么腻了😛

步骤 11

多拍几张

步骤 12

来个特写

小美·南乳猪手 不想再麻辣红烧了， 来个不一样的吃法。的小贴士

如果想要再讲究些的步骤。 在加入猪手后，加入腐乳汁和调料。在机器上找到任一高温模式菜谱，调整时间为3-5分钟，可以让猪手均匀上色并且入味。 然后再加入水，进行一小时烹煮。 或者倒入砂锅内加水，中火慢炖一小时。

菜谱创建时间：2020-06-27 04:52:48