清蒸鲍鱼

作者： 等舟也等你

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼以清蒸的方式来食用，原汁原味，其味道更鲜美，营养价值更高。

用料

• 鲍鱼 20只
• 料酒 2勺
• 葱 3根
• 姜 4片
• 蚝油 1勺
• 小米椒 适量
• 生抽 1勺
• 蒜 6瓣

清蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

首先鲍鱼选择鲜活、个头大、肉肥厚的，个儿小的不适合清蒸 、适合做汤 .鲍鱼去掉内脏和头部清洗干净，

步骤 2

清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。

步骤 3

淋上料酒 （去腥） 姜片切丝 、葱段打结 蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸5分钟，取出。

步骤 4

大火蒸5分钟后熄火焖片刻取出并倒掉盘子的水

步骤 5

锅中放入少许食用油，加入蒜末、小米椒 少许蚝油 生抽炒香 装入碗中 即可❤️

步骤 6

清鲜而嫩，妙味无穷！

清蒸鲍鱼的小贴士

蒸鲍鱼控制好时间。蒸久了口感大打折扣

菜谱创建时间：2020-06-27 04:00:20