准备食材。因为用的草鸡蛋，比较小，所以用4个，如果是大一点的鸡蛋，3个也行。
蛋黄蛋白分离备用。
玉米油与牛奶混合，用手动打蛋器搅拌至乳化（油和牛奶完全融合），然后低筋面粉过筛加入，用搅拌棒搅拌。
这是搅拌好了后的，加入蛋黄液继续搅拌至混合均匀。
蛋清中加入几滴柠檬汁后用电动打蛋器打发至出现鱼眼状泡泡，加入三分之一白糖，继续打发至蛋白变硬，加入三分之一白糖，继续打发至搅拌棒划过出现明显纹路，加入最后三分之一白糖，然后打发至硬性发泡（搅拌棒拿出来蛋白出现小尖头且不弯曲）。
取三分之一打发好的蛋白到蛋黄液中翻拌均匀（注意不要画圈，容易消泡）。然后把混合好的再倒回三分之二的蛋白中翻拌均匀，接着倒入6寸蛋糕模，震两下把蛋糕液中的空气排出，保鲜膜封好戳洞。锅子里水开了后放入蛋糕模，中火25分钟，闷一会儿后拿出倒扣震两下，待放凉了以后就能脱模食用了。
成品。有个大气泡，说明没有震到位。