偷懒的大盘鸡

作者： 墨影疏幻

用料

• 土豆 2个
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 2勺
• 八角 5个
• 干辣椒 适量
• 青椒 2个
• 鸡 半只
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 大蒜 6瓣
• 胡萝卜 1根

偷懒的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

洋葱、土豆、胡萝卜、青椒切块备用。

步骤 2

准备好香料：花椒粒（我用的青花椒，个人更喜欢它的香气），小茴香，干辣椒，香叶和八角。

步骤 3

鸡肉泡出血水后，焯水去掉血沫。

步骤 4

因为懒，所以没有炒糖色，直接放了底油，煎一下鸡肉。

步骤 5

放入干辣椒、花椒粒、小茴香粒翻炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

加入两勺豆瓣酱和花椒粉翻炒。

步骤 7

接着放入大蒜和姜。

步骤 8

倒入一瓶啤酒（500毫升），放入香叶和八角，生抽和五小粒冰糖，盖上锅盖焖煮10分钟。

步骤 9

倒入土豆和胡萝卜，继续焖煮15分钟。

步骤 10

最后加入青椒和洋葱，煮5-8分钟，收汁。（爱吃辣的我偷偷放了几个小米辣）

步骤 11

出锅～

偷懒的大盘鸡的小贴士

不偷懒的小伙伴可以先炒糖色，再倒入鸡肉翻炒上色，菜品色泽更棒哦！

菜谱创建时间：2020-06-26 22:04:57